今日は、
栗の渋皮煮を作りながらふと少し前に乾燥ひじきを頂いてことを思い出しました。
お、賞味期限が以外と近い…今日ならいけそうな気分だなということで説明通りに乾燥ひじきを１時間水に浸し戻す。
このひじきは房州ひじきという名前らしく南房総市の名産らしい。
そしてこのひじき、戻し終わった後の存在感がすごい。
自分の知っているひじきより10倍くらい長い感じでちょっとびっくりしつつ調理。
鳥もも肉、人参、油揚げとカットしたひじきを火にかける。
ごま油で香りもつけつつ火が通ってきたらめんつゆと酒とみりんを目分量
肝心の乾燥ひじきは想像よりはるかに美味しくてリピートを心に誓いました。
今まで見た他のは芽ひじきってやつだったのかな、
どちらにせよおいしい出会いが嬉しい日でした。
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そしてProgate3日目。
ペースを落としつつも継続を意識して問題を解いたり悩んでみている。
徐々に意味とワードが一致するものもあるけどやっぱりこれなんだっけ？なんでこうなるんだっけ？の繰り返しをしている感じ。
明日もまた進めよう
ではまた明日
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